枣泥核桃一口酥
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步骤1/12
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黄油切小块和面粉、盐一起放入食物料理机中
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步骤2/12
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快速搅打10-15秒成为松散的沙粒状(如果没有料理机,用手搓的话要有点耐心,必须保持黄油丁是冰的)
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步骤3/12
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放入蛋黄和冰水(冰水的量要根据面团的吸水性适当增减)
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步骤4/12
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用手快速混合成一块面团(面团简单混合就好,不要揉搓,避免起筋)
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步骤5/12
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混合好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟
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步骤6/12
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把面团上下都隔着保鲜膜,用擀面棍擀成约0.3cm厚、8-9cm宽的长方形面片
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步骤7/12
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擀好的面片中间放上枣泥核桃馅料(自制枣泥核桃馅料做法:https://www.xiachufang.com/recipe/103475131/)
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步骤8/12
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将面片捏合收口,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏15分钟,面皮稍微变硬会比较好切
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步骤9/12
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面团切成2cm的小块
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步骤10/12
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把封口处朝下,排入烤盘,刷上蛋液,撒黑芝麻装饰
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步骤11/12
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烤箱180度预热,中层,烤20分钟左右上色即可
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最后一步
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外皮酥松,内馅香甜,配茶吃刚刚好~~
如果你口味比较嗜甜,可以酌量加糖。
https://www.douguo.com/mall/item/33644
美味随手可来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
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