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蛋黄酥-蛋挞版的做法

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蛋黄酥-蛋挞版

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用蛋挞皮代替酥皮，包上豆沙、肉松和咸蛋黄，口感和味道一点也不输普通的蛋黄酥！没有揉酥皮的过程，烤制一盘蛋挞皮蛋黄酥只需半小时就可以了，而且一次就成功哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 6个

、

生咸鸭蛋黄 6个

、

鸡蛋 1个

、

花生油适量

、

白酒适量

、

黑芝麻适量

、

豆沙馅 120g

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
咸鸭蛋黄沾上适量的白酒和花生油。
步骤2/10 点击查看大图
烤盘上铺上油纸放上咸鸭蛋送入烤箱中层上下火180度烘烤10-12分钟烤至咸鸭蛋黄颜色转浅黄色。
步骤3/10 点击查看大图
豆沙平均分成20g一个的小剂子。
步骤4/10 点击查看大图
蛋挞皮提前葱冰箱取出软化，去锡纸杯。
步骤5/10 点击查看大图
把豆沙小剂子、肉松包入到蛋挞皮中，然后慢慢捏紧封口。
步骤6/10 点击查看大图
鸡蛋打发成全蛋液。
步骤7/10 点击查看大图
使用小刷子刷上蛋液。
步骤8/10 点击查看大图
烤盘上铺上油纸，放好包好的蛋挞皮蛋黄酥。
步骤9/10 点击查看大图
送入烤箱中层，上下火190度烘烤12分钟即可。
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超级简单哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-27

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