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香蕉西多士【附卡仕达酱做法】的做法

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香蕉西多士【附卡仕达酱做法】

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⚫︎ 西多士是港式茶餐厅的必点之一，做法超级简单省时～而且非常好吃，可以当下午茶或者早餐都可以喔 ⚫︎用卡仕达酱代替花生酱或者炼乳相对更低卡一些。 ⚫︎吐司片是自制的，方法之前发过 #基础三明治平顶吐司【水合法】#美食新势力##
不想自己做的就买现成的也可以的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

吐司四片

、

鸡蛋两个

、

香蕉一根

、

黄油（酱里也需要）适量

、

卡仕达酱：

、

糖（随口味增减） 20-25

、

牛奶 220克

、

玉米淀粉 20克

、

香草精几滴

、

蛋黄 2个

、

沙拉酱（装饰）适量

、

椰蓉（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋黄用蛋抽打至微白后加入玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒（玉米淀粉过筛更好）
步骤2/15 点击查看大图
牛奶小火煮至微沸
步骤3/15 点击查看大图
倒入鸡蛋糊中，一边倒一边搅拌，防止起蛋花再滴入香草精
步骤4/15 点击查看大图
过筛到锅中
步骤5/15 点击查看大图
重复两遍，这样做出来更细腻。
步骤6/15 点击查看大图
小火加热，不停搅拌至浓稠有纹路后关火。加入一小块黄油，用余温溶解黄油就可以啦
步骤7/15 点击查看大图
倒入保鲜盒
步骤8/15 点击查看大图
吐司片切边再切'十'字成小方块如下图
步骤9/15 点击查看大图
香蕉切片吐司块备用
步骤10/15 点击查看大图
抹酱放香蕉片（酱里可以适当混合一些椰蓉）
步骤11/15 点击查看大图
每一面都沾满鸡蛋液
步骤12/15 点击查看大图
不粘锅加黄油小火受热后摆入吐司块
步骤13/15 点击查看大图
最小火就可以每一面都煎一下
步骤14/15 点击查看大图
除了正反面，周边也要煎一下
最后一步点击查看大图
挤上沙拉酱更香甜～不要心急吃防止夹心部分烫嘴哈哈一口爆浆的西多士就是这么容易

小贴士

⚫︎没有玉米淀粉可以用等量低筋粉代替 ⚫︎不要刷蛋液，口感不如浸泡蛋液的那种松软～ ⚫︎煎吐司的过程全程用小火，每一面大概20-30秒左右就OK。不过还是要根据你自己使用的锅来调节，不要生搬硬套哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-27

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