名菜咕咾肉的家常做法
菠萝咕咾肉是大人小孩都爱吃的一道菜，酸甜开胃，颜色搭配得很漂亮。菠萝现在正应季，又甜汁水又丰富，正好中和了肉的油腻，用来做菜也很棒，提升了整道菜的酸甜口感。这道菜听起来复杂并没有那么难，动起手来试试吧 。
-
步骤1/8
点击查看大图
食材：猪梅肉200g、菠萝、青椒、红椒适量 、鸡蛋1个 、番茄沙司6勺 、盐3g 、料酒3勺 、白醋、白糖适量 、淀粉适量。
-
步骤2/8
点击查看大图
处理肉：将猪梅肉切成小肉丁块，这样吃起来一口一个。加入盐、料酒，用手抓匀，腌制10分钟；腌好后打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
再洒一点干淀粉，用手抓匀，这样处理能使炸出来的肉更嫩，成色更漂亮。
-
步骤4/8
点击查看大图
准备一盘干淀粉，将处理好的肉丁揉成球状，放入盘中裹上一层干淀粉。
-
步骤5/8
点击查看大图
开炸：锅中倒油，开大火烧至6成热后转小火（可以用木筷子放进去试一下微微冒泡即可），把裹好淀粉的肉球依次放入开炸，炸至表面微微金黄捞出。油再转成大火继续烧2～3分钟升至7成热，把刚才炸熟的肉倒进去复炸上色，复炸是让肉颜色金黄起到上色的效果。
-
步骤6/8
点击查看大图
将青椒、红椒、菠萝切块，炸完肉之后把青椒、红椒也下锅炸，炸3分钟，不要时间太长。（如果觉得油腻，青椒红椒也可以不炸）开炒：炒锅中倒油，加入番茄沙司、白醋、白糖，炒香后加一点点水勾芡（注意水不要加太多）。
-
步骤7/8
点击查看大图
最后加入炸好的肉、青椒、红椒、菠萝，翻炒均匀，上色后即可装盘。
-
最后一步
点击查看大图
酸酸甜甜就是它。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-26
咕咾肉的其他做法
咕咾肉的相关分类
咕咾肉的相关推荐
-
怪味麻酱温拌面
39903人看过 -
香辣外婆菜炒面
45462人看过 -
#开启观赛嗨吃局#好吃到舔盘❗️吃一次就上瘾的番茄炒面～
182643人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3416429人看过 -
回锅肉
27601800人看过 -
酥锅的家常做法
184001人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蚂蚁上树(肉末粉条)
221524人看过 -
炒方便面￨幸福感爆棚
22052723人看过 -
客家名菜酿豆腐
18618人看过 -
#旅行中的美味#小炒黄牛肉
191472人看过 -
无敌下饭的四川名菜—蚂蚁上树
15162人看过 -
电饭锅版可乐鸡翅
3537123人看过
