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客家名菜酿豆腐的做法

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客家名菜酿豆腐

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酿豆腐的做法有好多种，多见于用肉馅填充白豆腐，但是我家这一带更加偏向于用炸豆腐来做酿豆腐，一来可包的馅多，再者十分方便，上锅蒸就好了~ 可以来看看怎么做哦(虽然不是很专业╮(╯▽╰)╭)

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炸豆腐 20块

、

葱 20棵

、

味级鲜少量

、

盐少量

、

五花肉 250g

、

泡好的干香菇 15朵

、

泡好的糯米 200g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好炸豆腐，市场上就有买的~
步骤2/15 点击查看大图
肉剁细这就是我选择肥瘦相间的五花肉的原因了，剁出来的肉特别有干净~
步骤3/15 点击查看大图
小葱也剁碎~
步骤4/15 点击查看大图
泡好的干香菇，即将剁碎~
步骤5/15 点击查看大图
三个放在一起的颜色真好看！纯手工手好酸~
步骤6/15 点击查看大图
三种料拌匀~
步骤7/15 点击查看大图
加适量的盐~
步骤8/15 点击查看大图
在加入适量的味级鲜~
步骤9/15 点击查看大图
调味好后加入泡好的糯米~
步骤10/15 点击查看大图
可以开始塞馅了，将炸豆腐的侧边挖一个小口，然后往里面填馅就好了*^O^*
步骤11/15 点击查看大图
看，第一个成品(>^ω^<)
步骤12/15 点击查看大图
不一会的功夫，就塞完了~\(≧▽≦)/~
步骤13/15 点击查看大图
上锅蒸20-30分钟就可以了~蒸的期间不要掀锅盖，不然糯米会半生半熟的，影响口感~ 这就是蒸好的~
步骤14/15 点击查看大图
近照(╯3╰)
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OK了~开吃咯！

小贴士

很简单的馅料，很简单的配方，很好吃的酿豆腐~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-10

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