【猪老板家绿豆糕】清凉一夏的做法

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【猪老板家绿豆糕】清凉一夏

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1小时以上 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 250g

、

全脂奶粉 70g

、

无盐黄油 45g

、

水饴 25g

、

细砂糖 60g-80g

、

椰浆可加可不加

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
脱皮绿豆提前浸泡一天，期间要换水，然后也需要冷藏
步骤2/8 点击查看大图
浸泡后的绿豆清洗几遍
步骤3/8 点击查看大图
放入蒸屉，盖上锅盖，在小格的主锅内加入清水（锅体的一半左右）
步骤4/8 点击查看大图
设置时间60min，温度110度，蒸绿豆
步骤5/8 点击查看大图
程序结束后，倒掉主锅的水，将蒸熟的绿豆放入主锅，加入无盐黄油、水饴、细砂糖和全脂奶粉，椰浆可加可不加、
步骤6/8 点击查看大图
盖上锅盖，设置时间35min，温度99度，速度3.炒馅熬酱等用99度，不糊底，这个是特殊设定的功能。适用熬阿胶，炒豆沙，炒莲蓉等等容易糊锅的料理，告别手工炒制的大汗淋漓
步骤7/8 点击查看大图
结束后，待绿豆泥温热后，将其分为30g一份，然后用模具垂直按压，如果模具粘，就在模具上可以刷少量的油，例如麻油、橄榄油、椰子油，也可以用炒熟的糯米粉或玉米淀粉
最后一步点击查看大图
猪老板牌绿豆糕就出炉啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-08-26

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