红烧带鱼段
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特别家常的一道菜,却有半年想不起来吃了,今天看着黄昏的天,莫名就想起妈妈做的红烧带鱼,于是冲进超市买了切好的带鱼段回来。 我记得我妈以前教过我买带鱼不宽不窄的最好,我挑也没挑就买回来了,发现那叫一个窄啊,不过照妈妈的做法做出来,还是好吃到爆,幸福到爆,那是小时候,有妈妈做饭的味道......
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
带鱼段
300克
、
鸡蛋清
1个
、
干辣椒
3个
、
葱
20克
、
姜
3-4片
、
蒜
3-4瓣
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
八角
2克
、
料酒
2颗
、
花椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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带鱼用姜片,一粒八角,一粒干辣椒,适量盐和料酒,腌渍20分钟以上;
-
步骤2/9
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准备食材:一个鸡蛋将蛋清分离出来,腌渍好的带鱼段,葱花姜片蒜瓣。两粒干辣椒一粒八角,适量花椒;
-
步骤3/9
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起锅热油,将裹好鸡蛋清的带鱼段放入油锅,小火炸至微微金黄变色捞出;
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-08-26
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