韩式蒜香甜辣炸鸡
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看过韩剧的小伙伴们,一定都被剧中美味的“韩式炸鸡”馋到过——金黄酥脆的外皮,裹着透亮的酱汁,再配上一杯嘶嘶冒汽的冰啤酒,不管是午后朋友小聚,还是一个人独享的夜宵,都太诱人了。在各大外卖平台的销售统计中,韩式炸鸡的销量一直名列前茅,可见大家对它的喜爱。————————常见的韩式炸鸡口味有原味、甜辣味、酱油味、蜂蜜芥末味等几种,最受欢迎的就是“甜辣味”了。而在甜辣酱中加上解腻增香的蒜末,让味道和口感都更胜一筹。其实“韩式炸鸡”和“蒜香甜辣酱”做起来并不麻烦,腌制后可以放入冰箱冻起来,想吃的时候拿出来油炸一下就好啦。接下来一起看看做法。—————————— 韩式炸鸡有两种吃法,一种是用炸鸡蘸甜辣酱,表皮更脆,而且不脏手;还有一种,是将炸过的鸡翅根倒入酱汁的锅中,快速翻匀,让酱汁裹匀在表面,再撒上熟芝麻端上桌。我这里说的是第一种。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
鸡翅根
8个
、
植物油
适量
、
盐
2勺
、
糖
1勺
、
料酒
半勺
、
生抽
1勺
、
淀粉
2大勺
、
糯米粉
适量
、
鸡蛋
1个
、
花椒粉
少许
、
白胡椒粉
少许
、
韩式甜辣酱
1大勺
、
番茄酱
1勺
、
大蒜
3瓣
、
洋葱
少许
、
熟芝麻(可不放)
少许
、
面粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
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准备好各种食材。我用的是鸡翅根,也就是琵琶腿,也可以用鸡翅中等部位。甜辣酱用的是韩式太阳牌的,不能用中餐的辣酱代替,不然味道会差很多。
-
步骤2/11
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将鸡翅根用叉子扎一些小孔,和盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉和洋葱丝混在一起,抓匀后装入保鲜袋,放入冰箱冷藏腌制4小时或隔夜。也有的方法是用牛奶代替料酒给鸡肉去腥,其实没必要这么浪费,做出来味道没什么差别。
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步骤3/11
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鸡翅根快腌制入味的时候,先准备蒜香甜辣酱。将甜辣酱和番茄酱混合在一起,大蒜切碎。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-08-25
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