家在北方——【老厨白菜】
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好像一到秋冬时节,我以白菜烧菜的几率才更大些。 刚刚马先生外出办事回来顺带买回一些菜蔬,我整理了一下,看到有白菜有五花肉,想着家里正好还有些红薯粉条未吃完,就做一道“老厨白菜”好了,已经有些日子没吃这个下饭菜了。 顺手做成菜谱给有需要的朋友参考。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
白菜
280g
、
猪五花肉
一块(约110g)
、
干粉条(红薯粉)
60g
、
生姜
3片
、
大葱
一段
、
蒜
2瓣
、
干辣椒
3个
、
八角
1个
、
花椒粉
1g
、
生抽
1茶匙
、
老抽
1茶匙
、
花雕酒
1茶匙
、
盐
适量
、
糖
少许
、
陈醋
1茶匙
、
鸡精
1g
、
花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备食材:五花肉1块,白菜,热水泡发的红薯粉条(你若是等不了它慢慢泡好,可以将干粉条放沸水里直接煮软),葱,姜,蒜,干辣椒3个。
-
步骤2/7
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五花肉改刀切薄片,白菜切稍大点的块状,葱姜蒜以及干辣椒切好。
-
步骤3/7
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锅烧热,入花生油适量,加入五花肉片煸炒,炒至微发黄出油之际,下入切好的葱、姜、蒜,以及八角,干辣椒段,翻炒出香味。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-08-23
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