杯子蛋糕
一款很不塌陷的杯子蛋糕。鸡蛋要用65克以上的。
-
步骤1/10
点击查看大图
将水和油放在一个盆内用手抽快速混合乳化。
-
步骤2/10
点击查看大图
乳化好是呈乳白状的，一定要乳化到位，这决定着你蛋糕的成败。
-
步骤3/10
点击查看大图
加入蛋黄进行拌匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
筛入低筋面粉，已一字法或者Z字法进行拌匀，不能转圈圈，以免面糊起筋。
-
步骤5/10
点击查看大图
蛋清打发出大气泡后分三次加入细砂糖，将蛋清打发到能立起来直角。
-
步骤6/10
点击查看大图
取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊进行混合拌匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
将混合好的面糊倒入蛋白糊中翻拌均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
装入裱花袋，在纸膜中装八分满。
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱提前预热好，175度，烘烤25分钟
-
最后一步
点击查看大图
表面挤上淡奶油装饰就好了。
1. 蛋白一定要在无水无油的容器内进行打发。烤箱温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-22
杯子蛋糕的其他做法
杯子蛋糕的相关分类
杯子蛋糕的相关推荐
-
玉米面窝头
440107人看过 -
拔丝地瓜挂浆地瓜
146563人看过 -
红枣玉米面窝窝头
226614人看过 -
玉米面饺子(西葫芦馅)
75118人看过 -
#美味开学季#酸菜五花肉水饺
184463人看过 -
不开裂不塌陷的纸杯蛋糕#父亲节，给老爸做道菜#
366690人看过 -
粽子
4781854人看过 -
自己在家也能轻松做李先生！——于氏牛肉面
138412人看过 -
南瓜玉米面窝窝头
85717人看过 -
#肉食者联盟#韭菜木耳猪肉水饺
290635人看过 -
胡萝卜西葫芦鸡蛋菜包子
150877人看过 -
端午节自己动手裹咸蛋黄肉粽子#浓情端午 粽粽有赏#
173356人看过
