怎么做_的做法_豆果美食

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之前一直是在药店老师傅那里买了给我妈了寄回去，然后自己就舍不得吃了。想到我自己本来就是专业的营养师，加之与老师傅半年的接触，对阿胶原块也是非常了解。于是就有了自己熬糕的想法。

食材清单加入采购清单

阿胶原块 500克

、

核桃大枣黑芝麻各500克

、

枸杞 200克

、

黄冰糖粉 250克

、

玫瑰花 20克

、

黄酒 2瓶

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好无水无油的不粘锅，放入阿胶原块，一定要这样放哦～倒入黄酒。
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经过两天的浸泡，阿胶块已经完全融化，黄酒去腥去燥，还具有防腐的作用。优质的阿胶糕泡完之后表面会自然析出一层均匀的油脂。
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小火熬呀熬呀熬～这一步非常非常关键，阿胶糕的成败就在这里啦，掌握好时间和火候才能熬制出口感和味道都一级棒的阿胶糕。我想说的是，这个老中医的配方真的是超级好的！超级好！比我以前吃过的任何阿胶糕都好吃。挂小旗放糖粉，再熬一会儿挂大旗就可以放辅料啦，辅料要按从大到小的顺序放，每次翻拌均匀再放下一样。
步骤4/21 点击查看大图
一定要翻拌均匀呀～
步骤5/21 点击查看大图
诺，就是这样子的啦～
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辅料都放进去，翻拌好之后，关火把阿胶糕盛到铺好玫瑰花的模具里。对啦，一定要在模具里铺好油纸哈，阿胶糕很粘哒。
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冷却一丢丢，揭开上面的油脂会有这样的拉丝。最好的阿胶原块和出色的熬制手法才会有此效果～
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小荷的阿胶糕就说美不美吧哈哈哈哈
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切片是这样子的啦。5毫米左右，真材实料看得见！
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这是覆盖在上面的玫瑰花瓣～
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冷却一夜之后，切片，给阿胶糕穿好内衣，包装。
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包装～
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包装～干爽不油腻吧
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这个是底面的玫瑰花，都已经压进去啦
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酱紫的包装啦～
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继续包装～～～～
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小荷的阿胶糕美不美啦
步骤18/21 点击查看大图
礼盒装～
步骤19/21 点击查看大图
礼盒装～
步骤20/21 点击查看大图
变美变漂亮，要多吃小荷的阿胶糕呀
最后一步点击查看大图
完成。历时三天，匠心手做！小荷的阿胶糕用我所有，给你最好。只因一直要给妈妈和家人吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！