素鲍鱼
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杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工。杏鲍菇含有丰富的蛋白,与香菇、银耳和黑木耳干品相比,杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高,甘露醇、游离氨基酸含量也丰富,脂肪含量和总糖含量也较低。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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杏鲍菇洗净,切块切出花纹;
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步骤2/9
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蒜头洗净去皮剁碎、葱洗净切成葱花;
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步骤3/9
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适量水、老抽、酱油、白砂糖放在碗中混合均匀作酱汁,水和适量淀粉放在碗中搅拌均匀作水淀粉;
步骤4/9
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发布于 2019-08-21
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