土豆面包
这款面包虽然加入了糖,但最终的口感是咸味的,加入了土豆泥,非常柔润,非常好吃
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步骤1/18
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土豆去皮洗净,切片,上锅蒸熟
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步骤2/18
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压成泥状,待用
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步骤3/18
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温牛奶中加入3g酵母
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步骤4/18
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拌匀,静置5分钟
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步骤5/18
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碗中磕入鸡蛋,加入盐,糖,玉米油
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步骤6/18
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乳化均匀,使糖和盐融化
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步骤7/18
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加入牛奶酵母,拌匀
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步骤8/18
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筛入面粉
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步骤9/18
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画圈搅拌3分钟,刚开始是很粗糙的,搅拌2分钟后就很有光泽了
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步骤10/18
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最后加入土豆泥,再搅拌2分钟
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步骤11/18
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搅拌均匀后,封上保鲜膜,放温暖地方发酵差不多一小时左右,视面团状态而定
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步骤12/18
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发酵好的面团轻轻拉开的状态
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步骤13/18
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发酵好的面团用刮刀再次搅拌两分钟,排空汽泡
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步骤14/18
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然后把面团装进裱花带中
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步骤15/18
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挤入纸杯中6分满即可
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步骤16/18
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把挤好面团的纸杯轻轻震两下,震平表面,放在烤架上发酵到九分满即可
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步骤17/18
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送入已经预热好的烤箱,220度15分钟,上色满意后加盖锡纸
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最后一步
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成品图
各家烤箱温度不同,实际请结合自家烤箱的温度调节时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-20
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