润肺止咳秋梨膏的做法

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润肺止咳秋梨膏

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秋梨膏也叫雪梨膏，相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物熬制而成。秋梨膏可用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

梨（去掉皮） 8斤

、

红枣 8个

、

老冰糖 30g

、

姜丝若干

、

蜂蜜 100g

、

罗汉果 1个半

、

川贝母粉 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买回的秋梨洗净，擦干，去皮，切块。
步骤2/11 点击查看大图
用料理机将切块的梨打成果泥状态。
步骤3/11 点击查看大图
将红枣去糊，取肉，适量老姜切丝，罗汉果捏碎，冰糖备用。
步骤4/11 点击查看大图
将除蜂蜜和川贝母粉以外的材料混合，大火煮开转小火煮30分钟，放置手温。
步骤5/11 点击查看大图
用纱布加滤网进行第一次过筛，果泥用手，挤压多余水分。
步骤6/11 点击查看大图
挤压完毕的梨水进行二次过筛。
步骤7/11 点击查看大图
加入川贝母粉，大火煮开，转中小火熬煮。
步骤8/11 点击查看大图
煮的过程中气泡越来越小，水分也越来越少。
步骤9/11 点击查看大图
一直煮至有绿豆大小气泡，不再极速冒泡，离火放置一边。煮到后期，一定要细心，耐心，不时搅拌防止粘锅，不注意就会糊锅哦。
步骤10/11 点击查看大图
如图就可以了哦，千万不要熬过了。
最后一步点击查看大图
熬制好的秋梨，放置室温加入100g蜂蜜，密封到消毒干净的瓶子内，冰箱冷藏，可放置数月不坏，平时饮用时一定用凉勺挖取，用水冲服即可。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

秋梨膏不适合脾胃虚，寒咳等，只是平时作为辅助的保健作用，如有病症，还是要去医院及时治疗哦！

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发布于 2019-08-20

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