碧根果养生黄豆浆

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豆浆的营养非常丰富，且容易消化吸收，是一种老少皆宜的饮品，素有“植物奶”的美誉。尤其对于老年人，多喝豆浆，对于预防高血压、冠心病等心血管疾病有一定的效果。不过，或许我们已经喝腻了单纯的黄豆豆浆，如何搭配，能让豆浆既美味又营养呢？今天这款豆浆，加入了很多的食材，让营养更加均衡。这一款豆浆加入了燕麦，燕麦中含有丰富的β—葡聚糖，有利于控制餐后血糖，同时还能增加豆浆粘稠的口感；加入美国碧根果，不仅有坚果的香味，还可以让豆浆中膳食纤维的含量增加，结合其中的油脂，可以预防和缓解便秘。最后，加入鸡蛋，豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，还是很不错的搭配，豆浆中蛋白质含量丰富，并且是优质蛋白，不过蛋氨酸含量少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，一起食用，还可以实现蛋白质互补，提高整体蛋白质的吸收利用。

食材清单加入采购清单

黄豆 50g

、

燕麦 20g

、

美国碧根果 20g

、

水 1000ml

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好黄豆、鸡蛋、燕麦和美国碧根果，美国碧根果的颗粒非常完整，而且大小均匀，有天然坚果的香味；
步骤2/6 点击查看大图
将黄豆用清水浸泡一晚；
步骤3/6 点击查看大图
破壁机中加入黄豆、燕麦、美国碧根果和水放入破壁机中，打成豆浆；
步骤4/6 点击查看大图
将鸡蛋放入碗中打散；
步骤5/6 点击查看大图
将豆浆放入锅中继续用小火煮，打入一颗鸡蛋，蛋花熟了以后关火即可；
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成品

小贴士

1.对于老年人，适当摄入单不饱和脂肪酸有助于降低血胆固醇、血脂，而美国碧根果中含量丰富，所以，适当加入美国碧根果，有利于老人的身体健康。 2.将鸡蛋打散在豆浆中，更利于老人吞咽。由于我家的破壁机是可以加热的，如果家中的豆浆机不能加热，要先将豆浆煮熟，再放鸡蛋。 3.美国碧根果需要放在保鲜袋、保鲜盒中，储存在密闭环境中，以保持其品质和天然的坚果风味。最好放在冷冻层储存，不影响口感和风味。也可冷藏在4℃，保存时间为6个月，带壳可储存9~12个月。

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发布于 2019-08-20

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