青红椒土豆炖牛肉的做法

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青红椒土豆炖牛肉

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被切的好大块的牛肉，比较实惠，满满一盘还没装的下，需要炖的时间久一些，牛肉才软烂！需要耐心的一道菜！可以把牛肉切的更小块一点，比较容易炖煮！没有什么技巧，就是需要时间！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉适量

、

青椒 1只

、

红椒 1只

、

土豆 1个

、

玉米油 30毫升

、

盐 1-2勺

、

姜片 3-4片

、

料酒 10-15克

、

生抽 5-8克

、

老抽 3-5克

、

糖一勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肉清洗干净，然后切小块，其实可以切小块一点。比较容易炖。放入锅里，加水末过牛肉，盖锅盖。
步骤2/11 点击查看大图
开大火煮开焯水，煮出浮沫。
步骤3/11 点击查看大图
焯水结束，用凉水冲洗干净。沥干水分备用。青红椒去蒂去籽，清洗干净，切小块。土豆去皮清洗干净，切斜刀块。
步骤4/11 点击查看大图
锅里加入玉米油，油温热后，下姜片爆香，倒入牛肉翻炒。
步骤5/11 点击查看大图
加料酒，加水末过牛肉，盖锅盖大火烧开后转小火炖30分钟以上。
步骤6/11 点击查看大图
加生抽，老抽，炒匀上色。加土豆块。继续小火炖15分钟。
步骤7/11 点击查看大图
加盐调味。
步骤8/11 点击查看大图
加入青红椒翻炒2分钟，炒熟。
步骤9/11 点击查看大图
汤汁略收干，加糖提鲜。炒匀。
步骤10/11 点击查看大图
炖到牛肉软烂，即可关火装盘！
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开吃！大口吃肉！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、牛肉切小块一点比较好炖。 2、先炖牛肉再放土豆！ 3、炖够时间哦！青红椒是没有辣味那种！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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