莎吉亚小编热荐食谱-剁椒鱼头的做法

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莎吉亚小编热荐食谱-剁椒鱼头

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剁椒鱼头是湖南的传统名菜，也被称为“鸿运当头”，是饭店里的招牌菜。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，刚出锅的鱼头热气腾腾鲜香四溢，光闻着味就口水直流。

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鱼头 1个

、

剁椒适量

、

野山椒适量

、

生姜适量

、

莎吉亚葵花籽油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲜活的胖头鱼。
步骤2/5 点击查看大图
鱼头抹盐入味，喜欢大味的，喜欢吃辣的还可以抹些辣椒粉，放些生姜入锅蒸蒸8-10分钟鱼眼凸出就好了。
步骤3/5 点击查看大图
准备好的剁椒，切细的野山椒和生姜。
步骤4/5 点击查看大图
油锅倒入莎吉亚葵花籽油热油后，下入剁椒，生姜，野山椒，加入陈醋，胡椒翻炒，（愿意给味精的可以加点味精）端锅直接淋在蒸好的鱼头上。
最后一步点击查看大图
放入鱼头一起翻炒，出锅。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

加入泡椒口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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