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家庭版鱼香肉丝

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橙子皮儿晶晶

鱼香口味的菜真是下饭～自己做的可以减少油的摄入。不放那么多油，一样也能做出酸甜咸香的鱼香肉丝。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
里脊肉 200克
、
胡萝卜 半根，切丝
、
木耳 几朵
、
姜 3大片，切末
、
小葱 5根，葱白切段，青色部分切末
、
蒜 4瓣，切末
、
青椒 一个，切丝
、
腌肉材料：
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
蚝油 1勺
、
白胡椒粉 1小勺
、
干淀粉 1小勺
、
食用油 1勺
、
鱼香汁：
、
香醋 5勺
、
白糖 4勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
清水 2勺
、
干淀粉 1小勺
、
鸡精 1小勺
、
其他调料：
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
剁椒 1勺
烹饪步骤
小贴士

1. 生抽，老抽，豆瓣酱，剁椒和蚝油都有盐分，不用再额外加盐了 2. 青椒也可以替换成青笋 3. 肉丝腌制的时候务必要用手多抓一会儿。我是在抓匀之后，用手顺时针搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-19

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