家庭版鱼香肉丝
从小到大老妈带我下馆子时总会点鱼香肉丝 老妈的最爱 餐馆的肉丝都是炸过的 油特别大 家里自己做就油少一点吃着健康 鱼香汁的比例有个口诀:12345 一勺盐、两勺生抽、三勺糖、四勺醋、五勺清水
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步骤1/15
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木耳事先泡发
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猪里脊一块切成丝
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加入一小勺盐、一勺白胡椒粉、一勺料酒、一个鸡蛋清和一勺淀粉搅拌均匀
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腌制10分钟
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需要的配菜切好备用
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鱼香汁:一小勺盐(蚝油也可以)、两勺生抽、三勺白糖、四勺陈醋、五勺清水,半勺淀粉搅拌均匀
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步骤7/15
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起锅放点油,将腌好的肉丝油温4成热的时候放入
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炒成白色的就可出锅备用
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锅里再放点油下葱姜蒜炒香
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放入郫县豆瓣酱炒出红油
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下配菜翻炒
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翻炒两分钟后下炒好的肉丝
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翻炒均匀后下鱼香汁大火翻炒收汁
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出锅啦
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最后一步
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好吃,再配碗白米饭 香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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