炸酱面
反腐剧「人民的名义」红遍了中国,朋友圈都在刷。我是不喜欢追剧,等电视剧完结一口气看了个痛快。剧情一开始,小官大贪的赵处长就在吃炸酱面,那叫一个香啊。后来看幕后才知道当时侯勇老师吃的就是白水煮面条。不得不佩服老戏骨的演技。但是!那香喷喷的炸酱面又让我蠢蠢欲动了,动手做起来。
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步骤1/18
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葱姜蒜准备好,洗干净,蒜剥皮待用
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步骤2/18
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姜蒜切沫,葱切成葱花
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步骤3/18
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锅内入油,放入肉沫翻炒,肉沫买的现成的
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步骤4/18
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加入姜蒜沫翻炒去腥
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步骤5/18
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加入甜面酱
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步骤6/18
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再加入两勺豆瓣酱炒匀
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步骤7/18
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加入小半碗水
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步骤8/18
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收汁的时候加入白糖提鲜
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步骤9/18
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最后加入葱花,翻炒后关火焖一下
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步骤10/18
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炒好的酱盛到碗里待用
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步骤11/18
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黄瓜擦丝
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步骤12/18
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面条买的现成的,我比较喜欢这种宽面
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步骤13/18
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烧一锅水,水开后下入一半「一人量」面条
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步骤14/18
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面条快熟的时候最后加入生菜过下水,生菜是家里现成的,也可以加小青菜菠菜随自己喜欢,也可以不加
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步骤15/18
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面盛到碗里,生菜摆上面
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步骤16/18
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浇上炸酱和黄瓜丝
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步骤17/18
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拌匀开吃,自己家做的量多料足。我自己就喜欢多加炸酱
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最后一步
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上班的时候最适合了,简单快速美味。。八两面条是两个人的量
炸酱的做法如果有不清楚的。可以翻我之前的菜谱「老北京炸酱」,那个步骤更详细
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-10
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