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家庭版鱼香肉丝的做法

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家庭版鱼香肉丝

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后腿肉 100克

、

胡萝卜小半根

、

木耳适量

、

姜葱蒜适量

、

生抽适量

、

老抽一勺

、

盐适量

、

糖适量

、

醋适量

、

胡椒粉适量

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

料酒一勺

、

水淀粉适量

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
木耳提前泡发切丝，红萝卜，青笋切丝。配料准备葱姜蒜（我还放了几颗花椒，不喜欢的可以不放）
步骤2/5 点击查看大图
肉洗净切丝，料酒，生抽，腌制20分钟。起锅油温八成热把肉丝炒熟备用。（鸡脯肉，猪里脊都可以）
步骤3/5 点击查看大图
起锅烧油，油热放配料，炒出红油，放入红萝卜丝先翻炒几下断生。
步骤4/5 点击查看大图
在倒入笋丝，木耳丝，肉丝翻炒。依次放入，生抽一勺，老抽半勺，白糖，鸡精调味。倒入准备好的水淀粉至汤汁收到粘稠。
最后一步点击查看大图
出锅前半勺白醋激发出香味，鱼香肉丝的鱼香味儿就出来啦，装盘开动了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-12 · 陕西省

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