青蛙挤挤包
那天看了朋友做挤挤面包,又看了一个青蛙挤挤包的视频,萌娃就挪不开眼啦,哈哈哈,为娘就给你做起来吧 这是第二次,第一次太丑不好意思出来见客
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步骤1/8
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120克菠菜用开水焯水半分钟,捞出晾凉后加入少量水,放入破壁机中打成菠菜汁所有主体材料(除黄油和盐)投入面包机中,揉出初级手套膜后加入盐和黄油,继续揉到完全扩展阶段,然后覆盖保鲜膜发酵至两倍大tips:夏天高温可揉匀后覆盖保鲜膜放冰箱冷藏10分钟,既可以降温又可以帮助更快地出膜)。
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步骤2/8
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分割成16等份大约27.5一个,依次排好队这里可包入自己喜欢的馅儿,我这次包的紫薯泥放入烤箱二次发酵,温度35-37,湿度70-80,发酵至两倍大。注意在发酵完成前提前10分钟170度预热烤箱
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步骤3/8
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二发的过程中准备欧克皮,每个3g,这就是小青蛙的眼睛啦。搓这个真的是,手都要废了
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步骤4/8
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二发完成
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步骤5/8
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安上大眼睛
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步骤6/8
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放入预热好的烤箱,170度25分钟。烤到10分钟时注意覆盖锡纸避免上色太深
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步骤7/8
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出炉,画上表情。我是用巧克力融化的,感觉稳定性不好,将就看了
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最后一步
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我说:等下我先拍个照等我拿了手机回来就酱紫了夜深了,洗洗睡吧
菠菜汁可根据面粉吸水性适当调整,我的面粉吸水性较好,我用了大概90克菠菜汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-18
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