枣泥黑麦丑丑包
整形方法参考晓廷老师
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步骤1/12
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在主锅内先加入一个鸡蛋和盐
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步骤2/12
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椰浆是50g,牛奶的多少取决于你面粉的吸水性
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步骤3/12
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加入高筋面粉和黑麦粉
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步骤4/12
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最上面放软化的黄油、细砂糖、酵母
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步骤5/12
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设置时间为15min就可以得到薄而有韧性的手套膜面团
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步骤6/12
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发酵至1.5倍后,排气,然后将面团平均分成10份,约100g一个,滚圆
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步骤7/12
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拍扁,直径约12cm一个
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步骤8/12
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放入枣泥馅,也可以换成你喜欢的馅料
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步骤9/12
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在周围捏出如图的小尖角
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步骤10/12
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收口,如图,户口将小尖角聚拢,实在不行就像包包子
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步骤11/12
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接口朝上,放入纸膜
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最后一步
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发酵后,放入预热的烤箱,上下火170度,25min,期间记得观察上色后盖锡纸,出炉后,温热就装袋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-18
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