自制香辣酱
吃腻了各种家常菜,不妨做道酱料换个口味。超市虽然有卖各种酱料,但添加剂太多,远不及自制的香辣酱吃起来更放心,更健康。这道香辣酱用料简单,做法简单,鲜香微辣,可以用来拌饭,拌面,拌凉菜,夹馒头,蘸青菜等,口感独特,开胃下饭~
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步骤1/14
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准备好所有食材,要把豆豉切碎,芝麻酱用少许凉开水调匀
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炒锅烧热后菜籽油
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步骤3/14
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加入姜片和葱段,全程小火炒制
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步骤4/14
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把姜片和葱段炒干后捞出来
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步骤5/14
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加入辣椒粉,炒出红油
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步骤6/14
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加入甜面酱,翻炒均匀
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步骤7/14
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加入豆豉,加入蚝油,翻炒均匀
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步骤8/14
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加入白砂糖翻炒均匀
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步骤9/14
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加入芝麻酱,翻炒均匀
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步骤10/14
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加入黄豆酱翻炒均匀
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步骤11/14
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加入花生碎和熟白芝麻,翻炒均匀即可
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步骤12/14
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香辣酱出锅了
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步骤13/14
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自制香辣酱鲜香微辣,口感独特~
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最后一步
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这道辣酱一次可以多做一点,趁热放入可以密封的玻璃瓶里,拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏保存,随吃随取,非常方便~
这道菜是用菜籽油做的,香味非常浓郁,口感独特。如果没有菜籽油也可以用其它油替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-17
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