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糖醋排骨

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有一次去饭店吃了一道糖醋排骨,实在是喜欢。拿着骨头一块一块吃不停。回家研究了半天,关于糖与醋的比例。后来偶然知道了1.2.3.4的方法,做出了超级好吃的糖醋排骨,嗦着吃真香
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.糖醋排骨一定要选用新鲜的小寸排,这样做出来才会肉嫩不柴 2.冷水下锅焯肉才会让肉里的血沫完全出来。不会因为极速受热使血沫无法析出。导致肉有腥味 3.这道菜一定要炒到收汁,因为最后成品的味道里,糖基本会转化为焦糖,才会有特殊的香甜味。颜色也才会红亮

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-08-14

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