野菜发面大包子
野菜里最爱的就是扫帚菜,每年春天都会趁着菜嫩去野地里薅上一箱子,回来洗净焯熟,攥成大圆球冷冻起来慢慢吃,可以吃一整年,蒸包子,包饺子,凉拌,怎么吃都喜欢
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步骤1/19
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面,酵母粉放一起,加入水揉成面团放置一边醒发。木耳一把提前泡发上。
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新鲜扫帚菜洗净入沸水焯三到五分钟
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焯好后捞出过冷水,然后攥成菜团子冷冻,如果直接吃就跳过这一步到下一步
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步骤4/19
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把扫帚菜切碎
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步骤5/19
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洋葱切碎放野菜馅里
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步骤6/19
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泡发好的木耳切碎放野菜馅里
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步骤7/19
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热锅放入五六勺色拉油,切几片姜片和几块葱段进去炸,这样炸出来的油拌馅香
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步骤8/19
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把葱姜炸成微微焦,热油倒在馅里,把葱姜拣出来
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步骤9/19
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二个鸡蛋炒熟放馅里
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步骤10/19
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馅里放入二勺芝麻油,适量盐,喜欢鸡精的可以放点,拌匀
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步骤11/19
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面发到第一步的状态就可以做剂子了
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步骤12/19
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包上适量的馅包成自己喜欢的形状
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步骤13/19
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全部包好后,盖屉布醒发到包子变大一圈,然后冷水上锅蒸至冒热气,改中火再蒸13分钟
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步骤14/19
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蒸好后关火闷五分钟再起锅
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步骤15/19
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暄软的大包子就出锅了
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步骤16/19
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多吃野菜对身体有好处哦
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步骤17/19
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大包子
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步骤18/19
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好吃
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最后一步
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扫帚菜长这样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
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