豉汁排骨
我从十一点半传这道菜谱,搞到现在,每次写到一半都不小心退出来~真是一把辛酸泪,想哭。
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步骤1/12
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排骨洗净,泡水。(为了去血水),排骨的大头我没用,因为没肉,可留出来煲汤。
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步骤2/12
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蒜红葱头黑豆豉剁碎。(没有红葱头可不放)
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步骤3/12
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尽量剁细。(剁的过程中给排骨换2~3次水)
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步骤4/12
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排骨捞出沥水。沥水的过程中,准备好大碗,生粉,食用油
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步骤5/12
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碗里放排骨,生粉,食用油抓匀。
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步骤6/12
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再放剁好的蒜葱头豆豉末,盐,胡椒粉,生抽,一点点糖继续抓匀。
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步骤7/12
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腌制30分钟。
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步骤8/12
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腌好的排骨码盘,铺匀。放入锅中待蒸。
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步骤9/12
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水开后,转小火蒸30~40分钟。(记得盖盖子哈)
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步骤10/12
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蒸好的排骨,用筷子戳,已经脱骨,软烂入味,蒜香豉香,美味可口。出锅后撒一把葱花点缀。
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步骤11/12
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今天还准备了好喝的桃子汽水。
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最后一步
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开吃吧。
如果想要更入味,腌制的时间可以延长。如果赶时间,腌的时间短点都ok,因为蒸出来有汤汁,蘸着汤汁吃也够味。这个汁拌饭非常好吃哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
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