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豆腐脑的做法

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豆腐脑

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天津人对这道美食情有独钟早餐一碗热腾腾的豆腐脑一个茶鸡蛋一棵油条一个芝麻烧饼便是舒适幸福的一餐周末自己在家学做豆腐脑顺应家人口味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

内脂豆腐 500克

、

干木耳 20克

、

鸡蛋 1个

、

食用油半汤匙

、

蒜 3瓣

、

生抽 1汤匙

、

味极鲜酱油 1汤匙

、

老抽几滴

、

蚝油 1汤匙

、

香菜 2棵

、

淀粉 2汤匙

、

黑胡椒粉 0.5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材准备好
步骤2/16 点击查看大图
内脂豆腐从盒子里取出来上锅蒸十分钟
步骤3/16 点击查看大图
干木耳泡发后清洗几遍开水煮2分钟
步骤4/16 点击查看大图
切碎
步骤5/16 点击查看大图
蒜切碎
步骤6/16 点击查看大图
香菜切小段
步骤7/16 点击查看大图
淀粉加清水调制成水淀粉备用
步骤8/16 点击查看大图
炒锅放入食用油加热炒香蒜末
步骤9/16 点击查看大图
放入木耳碎
步骤10/16 点击查看大图
放入所有调味品和清水煮开
步骤11/16 点击查看大图
放入水淀粉勾芡
步骤12/16 点击查看大图
汤汁浓稠了淋入打散的鸡蛋卤汁就做好了
步骤13/16 点击查看大图
蒸好的豆腐放入碗中
步骤14/16 点击查看大图
浇上卤汁
步骤15/16 点击查看大图
放上香菜
最后一步点击查看大图
香极了百吃不厌

小贴士

选择嫩豆腐制作效果好喜欢吃辣的朋友提前炸好辣油淋上味道更赞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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