蒜香鸡翅
鸡翅是很常见的食材,懒人版的可乐鸡翅是很多厨房小白的首选;而炸鸡翅是很多人的最爱。 蒜香鸡翅就是借鉴蒜香骨的做法做出来的一道鸡翅菜。 蒜香骨是粤菜中的经典,其迷人的蒜香连很多吃不惯大蒜味道的人都痴迷不已。 鸡翅要事先用牙签扎一些洞,加上调味料和蒜蓉腌制后再来炸制,这样蒜香味才会浸入鸡肉,同时用炸蒜蓉的油来炸制鸡翅,让鸡翅的蒜香味更为浓郁。 这样炸制出来的蒜香鸡翅,蒜香味浓郁,好吃到吮指。
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步骤1/10
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大蒜去皮,用压蒜器压碎。
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步骤2/10
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鸡翅中用牙签扎一下,加入精盐、蜂蜜、黑胡椒粉抓匀。
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步骤3/10
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再加入蒜茸抓匀。
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步骤4/10
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用保鲜膜密封后放入冰箱腌一晚。
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步骤5/10
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腌好后,将鸡翅中上的蒜弄下来放到其他碗里备用。鸡翅加入半个蛋液和少许淀粉抓匀。
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步骤6/10
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蒜茸用清水洗一下,挤干后放入油锅小火炸酥,捞出沥油备用。
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步骤7/10
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炸蒜蓉的油待油温降至五成热时下鸡翅炸至两面焦黄。
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步骤8/10
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炸好的鸡翅捞出沥油。
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步骤9/10
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装入盘中,撒上蒜蓉碎即成。
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最后一步
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成品图
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发布于 2019-08-13
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