火锅

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北有涮羊肉，南有大火锅，正如川菜的影响力一样，火锅如今也不局限在冬天吃，还大有走出国门的趋势。外出吃火锅图个省心，各种滋味的火锅汤底可以随心挑选；在家吃火锅图个实惠和踏实。那么在家吃火锅应该准备哪些食材，既能解馋吃得开心过瘾，还不会担心吃完消化不良或者猛长肉？跟着我来看看，我家这顿普通但又花了心思的火锅。

食材清单加入采购清单

羊肉片 500克

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肥牛 500克

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土豆 2个

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鸭血 1盒

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白萝卜半根

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大虾 1盘

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海带 1盘

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蟹味菇 1盒

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胡萝卜 1根

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蘸料适量

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鸡蛋饺 1盘

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊肉片、肥牛片、大虾、鸡蛋肉饺、各种鱼丸不能少，这算下来鸡鸭鱼肉似乎都差不多了，而且这几样既满足了涮锅子吃肉的胃口，又不会有过多的油脂。
步骤2/9 点击查看大图
吃火锅不能全都是荤的，长期或者经常食用，热量摄入过多会带来很多健康隐患，比如肥胖、消化不良、胃痛、便秘。一次食用过多，还会给肠胃带来负担，特别是还喝大量的白酒，更加重的肝脏的工作量。如果海鲜火锅喝了啤酒，还会增加痛风的危险并加重病情。因此，火锅中的荤食要适可而止。
步骤3/9 点击查看大图
蔬菜等一些素菜不能少。各种绿色蔬菜不但有清火解腻的效果，更因为其中富含植物纤维而让人有饱腹感，还能促进肠胃的蠕动，这其中的好处不说也明白。富含植物纤维的素菜如各种绿叶菜、菌菇类、红薯、胡萝卜；
步骤4/9 点击查看大图
海带除了有粗纤维而且还能增加鲜味，其醇厚的口感也适合涮火锅；而白萝卜不但口感鲜嫩水灵，更因为其熟食有通气的效果，也是火锅必备菜。
步骤5/9 点击查看大图
像土豆、粉条、粉丝，不但能提供丰富的淀粉，还比较吸汤汁鲜味和蘸料汁的味道，更可代替主食。
步骤6/9 点击查看大图
猪血、鸭血不但口感嫩滑、营养丰富，还能排肠毒的功效，所以也是火锅里常见的食材。
步骤7/9 点击查看大图
吃火锅也有烦心的时候，就是满大锅的丸子肉啊捞不着，眼看到嘴的肉吃不进，急呀！
步骤8/9 点击查看大图
看我置办了这个万慕升降火锅，方便多了，菜啊肉啊丸子啊，一目了然，想吃哪个直接夹。
最后一步点击查看大图
立秋了，天气凉快了，火锅又要端上桌了！怎么样搭配你学会了吗？