焦糖桂花糖年糕的做法

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焦糖桂花糖年糕

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年糕虽软，但是超级耐造，煮、炒、炸、片炒，无一不可，咸甜皆宜，老少爱。

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20克
0克
60克

178
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

宁波年糕 300g

、

焦糖

、

油 20g

、

白糖 60g

、

水 200g

、

桂花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
年糕切成1厘米厚的块
步骤2/10 点击查看大图
热锅，放入适量油，滑锅，让整个锅内都均匀裹上油后，倒出多余的油，调小火，开始煎年糕（注意锅一定要烤热，否则会粘锅底）
步骤3/10 点击查看大图
年糕全部摆放好后，油从四边下锅，边煎边晃锅，防止粘锅
步骤4/10 点击查看大图
中途要适当分次，添加油进去，煎至年糕两面都呈焦黄色后，起锅，待用
步骤5/10 点击查看大图
锅内加入20g油，小火烧热，倒入60g糖，开始炒焦糖
步骤6/10 点击查看大图
炒出糖色后，加入200g水，搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
下入煎好的年糕
步骤8/10 点击查看大图
小火煮
步骤9/10 点击查看大图
再加入桂花，收汁一下，装盘
最后一步点击查看大图
焦糖桂花糖年糕制作完毕

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

全程注意控制火候，防止粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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