香辣烤毛豆|开胃解馋
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步骤1/9
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取一个大碗,倒入30g干辣椒面、10g白芝麻,用勺子先搅拌均匀
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步骤2/9
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起锅倒入180g菜籽油,冷油放入2根葱白、3片姜片,1个切碎的红葱头
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步骤3/9
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炸至变金黄后捞出
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步骤4/9
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将一半热油倒入辣椒面,边加变搅拌,静置1-2分钟后,再倒入剩余热油,红油辣子完成
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步骤5/9
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毛豆搓洗干净,剪掉毛豆两端后,加入2g盐用手揉搓片刻,静置30分钟或以上
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步骤6/9
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预热烤箱,腌好的毛豆加入3g孜然粉、3g辣椒粉、5g食用油拌匀,烤盘铺上锡纸,平铺毛豆不要重叠,放入烤箱200-220度烤18分钟
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步骤7/9
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起一小锅倒入红皮花生米炒香
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步骤8/9
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去皮后敲碎,待用
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最后一步
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烤好的毛豆加入1-2大勺辣油,再撒上炒香的花生碎,即完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-12
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