水煮鱼
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一直不喜欢店里的水煮鱼,白汤加重油看着没什么胃口,于是自己弄了这个红汤的水煮鱼,红汤看着就要流口水啦。不喜勿喷啊,全凭个人喜好。
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
鲈鱼
一条
、
花椒
20克
、
植物油
适量
、
干红辣椒
60克
、
盐
适量
、
姜
4片
、
葱白
一段
、
淀粉
1勺
、
料酒
1勺
、
蒜
1头
、
香菜
三根
、
豆瓣酱
一勺
、
火锅料
一勺
、
豆芽
250g
、
白菜
200g
、
辣椒面
一小勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备一条鲈鱼,刮麟,去内脏,洗净。
-
步骤2/10
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鱼肉斜刀片,鱼骨剁成段状,鱼头切两半。如果卖鱼的地方能帮忙切,就不要自己弄了,真的很费劲。
-
步骤3/10
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鱼片,鱼骨分开腌制,放入料酒,盐,和淀粉,用手拌匀。腌制二十分钟,入味。
步骤4/10
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发布于 2019-08-12
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