Q滑弹牙的牛肉丸子自己做
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这方子特别靠谱,划重点:牛肉糜一定要冰,泡打粉一定要放,无论手搅还是机器最后都要反复摔打。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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牛肉糜1000克,2-5度冷藏,低温是弹牙的关键之一。
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步骤2/12
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将所有材料溶入100毫升冰水中,搅拌均匀。
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步骤3/12
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我用厨师机这个刀头,也可用手顺时针搅打,初步打出筋膜。如果用手,建议减半操作,否则很累哦。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2019-08-12
换个做法
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