麻辣牛肉面
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从老家回来一个多月了,依然对重庆的各种小面念念不忘,想到那一碗碗飘着青菜叶子的红辣辣的面条,口水就在嘴里一个劲儿的分泌。今天实在按捺不住我想吃的欲望了,跑去厨房从冰箱里搜刮出来一块卤牛肉和一小把快要蔫了的青菜,事不宜迟,赶紧做个麻辣牛肉面吧!麻辣牛肉面的灵魂,必然是麻辣调料了,今天跟大家分享的这个麻辣酱料的做法,适用于各种你想要吃辣的地方,凉拌菜,酸辣粉,拌面等等,是万能酱料没错了!
营养分析
查看详情
34克
14克
76克
647
千卡
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
面条
1份
、
生抽
1勺
、
猪油
10g
、
青菜
适量
、
盐
适量
、
麻辣酱料:
、
辣椒粉
2勺
、
花椒粉
1小勺
、
孜然粉
1小勺
、
蒜末
2个
、
姜末
1小块
、
葱末
2根
、
白芝麻
1小勺
、
生抽
1勺
、
蚝油
半勺
、
菜籽油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将麻辣酱料里面的辣椒粉,花椒粉,孜然粉,蒜末,姜末,葱花,白芝麻混合在一起。
-
步骤2/7
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锅里倒入适量菜籽油,量根据其他配料来定,至少要没过配料。
-
步骤3/7
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油烧至冒烟以后,关火,等待烟差不多散去以后,将油倒入碗中,快速搅拌一下。然后加入1勺生抽,1勺蚝油,搅拌均匀即可。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2019-08-11
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