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葱花辫子面包的做法

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葱花辫子面包

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一款葱花香气扑鼻、面包体暄软香甜的辫子面包，好吃的让你停不下来！

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1小时以上 | 切墩(初级)

山茶花粉 250g

、

细砂糖 45g

、

蛋液 25g

、

牛奶 150g

、

酵母 2.5g

、

盐 2.5g

、

黄油 15g

、

面包体外表：

、

葱花 35g

、

蛋清半个

、

蛋液适量

、

盐 1g

、

色拉油 5g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将面包液体材料牛奶、蛋液放入厨师机中。
步骤2/16 点击查看大图
山茶花粉、细砂糖、酵母放入后，进行揉面。
步骤3/16 点击查看大图
揉面至抱团，放入软化黄油和盐，继续揉面。
步骤4/16 点击查看大图
揉面至完全，能拉出完整薄膜后，取出，盖上保鲜膜发酵1小时。
步骤5/16 点击查看大图
面团发酵至原来的两倍大。
步骤6/16 点击查看大图
将面团分成9份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤7/16 点击查看大图
取一面团搓成38厘米的长条。
步骤8/16 点击查看大图
将三条面团长条交叉摆好。
步骤9/16 点击查看大图
从中间开始辫三股辫。
步骤10/16 点击查看大图
再从中间辫向另一边。
步骤11/16 点击查看大图
编好麻花辫面包体，放入烤盘，继续发酵1小时。
步骤12/16 点击查看大图
发酵好的面包体外面刷上蛋液。
步骤13/16 点击查看大图
葱花中加1g盐，5g色拉油，半个蛋清，拌匀。
步骤14/16 点击查看大图
将葱花抹在面包体上。
步骤15/16 点击查看大图
放入烤箱，180度，烘烤15-20分钟。
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出炉，鲜香可口的葱花辫子面包！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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