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葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#(5/16)
将面包液体材料牛奶、蛋液放入厨师机中。
山茶花粉、细砂糖、酵母放入后，进行揉面。
揉面至抱团，放入软化黄油和盐，继续揉面。
揉面至完全，能拉出完整薄膜后，取出，盖上保鲜膜发酵1小时。
面团发酵至原来的两倍大。
将面团分成9份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
取一面团搓成38厘米的长条。
将三条面团长条交叉摆好。
从中间开始辫三股辫。
再从中间辫向另一边。
编好麻花辫面包体，放入烤盘，继续发酵1小时。
发酵好的面包体外面刷上蛋液。
葱花中加1g盐，5g色拉油，半个蛋清，拌匀。
将葱花抹在面包体上。
放入烤箱，180度，烘烤15-20分钟。
出炉，鲜香可口的葱花辫子面包！