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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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最近经常去吃一家餐馆，被他家的皮蛋瘦肉粥成功圈粉了，于是，为了少吃堂食多动手，所以自己回来试着做一下，于是被自己的惊艳到，在烹饪这块儿，没有在怕的。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大米 100克

、

瘦肉 50克

、

皮蛋 2个

、

姜 1小块

、

香葱 1根

、

香油 3毫升

、

盐 1勺

、

胡椒粉，料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大米洗净倒入一点油和盐，加一点水腌20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
今天用的鸡胸肉，也可以用猪里脊肉，切丝，加料酒，胡椒粉，盐腌制。
步骤3/6 点击查看大图
香葱切葱花，姜切丝
步骤4/6 点击查看大图
松花蛋切成小块备用。
步骤5/6 点击查看大图
凉水上锅，水开后下米，大火开锅后转至小火慢慢煮。煮到图中这个状态，大概煮30分钟，加一点葱花，然后下肉丝，姜丝，继续煮，再煮10分钟，放一点盐，放入皮蛋，煮5分钟，加入香油，关火。
最后一步点击查看大图
出锅后撒一把葱花，装扮和提味。

小贴士

一定要煮的浓稠一点，口感更好。不要米水分离的状态。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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