胭脂鲜姜
俗话说得好,冬吃萝卜夏吃姜。生姜性温,有很好的解表散寒,温肺止咳的作用,对于体内湿气过重、食欲不振等症都有很好的调理效果。在闷热天气里,喝点咸粥就点胭脂姜片,别提有多开胃了。
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步骤1/5
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1.新鲜生姜清水洗净,用钢丝刷把表皮清理干净,如图白白嫩嫩即可(上述材料为新鲜生姜一斤的配比,我做的是五斤,请量力而行)2.晾干水分,切片备用。
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步骤2/5
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3.紫苏叶清水加入小苏打洗净,用厨房纸吸干水分。
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步骤3/5
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4.将无水无油的锅中倒入糯米白醋(也可以用别的白醋代替,这里推荐纯粮食酿造、无酒精无勾兑的白醋)5.将紫苏放入醋锅中,加入适量冰糖(建议1000g左右,可根据个人情况加减),加入适量盐。6.文火(小火)炖煮至白醋颜色变红,汤汁略显粘稠,即可关火,过筛放凉备用。
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步骤4/5
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7.将生姜片放入无水无油的容其中,待汤汁放凉后倒入其中,剩下的就交给时间吧!8.泡3天以上即可食用,酸甜可口。可以直接吃,可以拿来烹调美食,可以拿来做天妇罗,可以....只要你愿意想,没什么不可以
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最后一步
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喜欢这个颜色,如胭脂般如痴如醉....
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-10
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