轻乳酪奶酥吐司
继续消耗大块的kiri轻乳酪，用部分轻乳酪替换黄油做了奶酥陷，不仅健康，奶味也更浓。 配方为两条吐司，450g吐司盒
-
步骤1/14
点击查看大图
面团材料除黄油外揉至可拉出厚膜的扩展状态，加入软化黄油揉至完全状态，即可拉出透明薄膜。收圆放入容器密封，室温发酵（24至26度）
-
步骤2/14
点击查看大图
一发时做奶酥陷。奶油奶酪、黄油、牛奶隔热水搅拌至顺滑。
-
步骤3/14
点击查看大图
加入糖粉，搅拌至糖粉完全融化，对比上图，这时颜色微微发黄。
-
步骤4/14
点击查看大图
加入全蛋液，搅拌
-
步骤5/14
点击查看大图
加入奶粉，用刮刀拌匀。可以多做一些，余量放冰箱冷冻，下次做之前冷藏室提前解冻即可。
-
步骤6/14
点击查看大图
一发结束的状态，面团发酵至两倍大，戳洞不回缩。
-
步骤7/14
点击查看大图
称重后均分两份，收圆，盖保鲜膜松弛20分钟
-
步骤8/14
点击查看大图
取一个面团光面朝下擀开，按掉大气泡，抹上一半的奶酥陷。
-
步骤9/14
点击查看大图
自上而下卷起，捏紧收口。中间切一刀，头部不切断。
-
步骤10/14
点击查看大图
如图卷起，捏紧收口
-
步骤11/14
点击查看大图
两端往里收，放入吐司盒。
-
步骤12/14
点击查看大图
进行二发，温度35度，湿度80%，约一小时，发酵至八分满。
-
步骤13/14
点击查看大图
吐司盒加盖，上下火180度，烤箱下层，约55分钟。出炉立即震模具，脱模平躺冷却
-
最后一步
点击查看大图
奶酥馅很香，空口吃都很美味。虽然制作费时，但在忙碌的早晨很省时间，切一切就可以吃了。
1、不同品牌面粉吸水性不同，建议预留20克水作为调整。
2、烘烤时间温度仅作参考，需视不同烤箱情况调整。烤制时间和烤箱的大小、温度的精准性都有关系。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
轻乳酪奶酥吐司的相关分类
轻乳酪奶酥吐司的相关推荐
-
十分清爽「酸奶冻芝士」
851812人看过 -
轻乳酪蛋糕（最爱的一种蛋糕口感，方子太棒啦）
557287人看过 -
蓝莓慕斯蛋糕（免烤）～香浓醇厚
177375人看过 -
舒芙蕾芝士蛋糕
588783人看过 -
完美轻乳酪
85004人看过 -
柠檬重芝士
900645人看过 -
奥利奥冻芝士蛋糕
653695人看过 -
冬日的冰爽甜蜜~奥利奥草莓千层蛋糕
597047人看过 -
#自由创意面包#奶酥吐司
148681人看过 -
奶酪饼干
694991人看过 -
蓝莓渐变冻芝士
201138人看过 -
只需一次发酵~丝滑松软的葡萄干奶酪馅米面包#冬日治愈时刻#
180575人看过
