轻乳酪蛋糕(最爱的一种蛋糕口感,方子太棒啦)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
准备好各种材料
-
步骤2/18
点击查看大图
奶油奶酪➕牛奶隔水加热
-
步骤3/18
点击查看大图
搅拌均匀后加入融化了的黄油,继续搅拌
-
步骤4/18
点击查看大图
很细腻
-
步骤5/18
点击查看大图
将蛋黄蛋白分离后,将四个蛋黄分四次加入,每次搅拌均匀后再加下一个
-
步骤6/18
点击查看大图
筛入低筋粉
-
步骤7/18
点击查看大图
继续搅拌
-
步骤8/18
点击查看大图
将蛋白中滴入几滴柠檬汁(或者几滴白醋)分三次加入糖霜,打发成湿性状(稍微有点小尖尖)
-
步骤9/18
点击查看大图
将打发好的蛋白宗勺子舀三分之一倒入刚才的蛋液肿,搅匀
-
步骤10/18
点击查看大图
然后将搅匀的蛋液倒回剩下的三分之二蛋白里搅拌
-
步骤11/18
点击查看大图
搅啊搅
-
步骤12/18
点击查看大图
非常细腻
-
步骤13/18
点击查看大图
倒入模具中,我的模具是双面不粘的
-
步骤14/18
点击查看大图
倒好之后轻轻地震几下,将气泡震出,然后放进170度预热10分钟左右的烤箱,中层,下层烤盘加入适量的水,170度20分钟左右,随时观察上色情况,如果上色太严重可以加盖锡纸,然后切换到140继续烤30分钟,到时间后不要拿出来,在烤箱里闷30分钟(20221017更新):家里换了烤箱,卡士的,温度偏高,所以烘烤温度我调整为130度70分钟了。大家一定要根据自家烤箱的脾气来灵活调整。
-
步骤15/18
点击查看大图
完美出炉啦,上色很棒,没有回缩也没有开裂
-
步骤16/18
点击查看大图
凉后倒出模
-
步骤17/18
点击查看大图
哈哈,第一次做这个真是相当成功啦
-
最后一步
点击查看大图
切一块来尝尝,啧啧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-30 · 江苏
轻乳酪蛋糕的相关分类
轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
轻乳酪蛋糕
223113人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
310404人看过 -
日式轻乳酪蛋糕(超详细)
21188987人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 马斯卡彭版轻乳酪蛋糕
5457084人看过 -
吐司面包
20419734人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11141825人看过 -
低脂无油酸奶蛋糕
505592人看过 -
凉拌茄子
21119839人看过 -
椰香轻乳酪蛋糕
329862人看过 -
轻乳酪蛋糕~8寸
5369433人看过 -
巴斯克芝士蛋糕❗不用淡奶油,健康酸奶版
2170029人看过 -
奶香小面包
63583225人看过