巧克力淋面蛋糕【3】万能基础慕斯 — 白巧慕斯
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恰逢周年纪念日,决定做一个好(作)看(做)巧克力淋面蛋糕。灵感来自传统的法式慕斯蛋糕以及日式淋面蛋糕,由于步骤太过冗长,便拆分成了几个步骤来写。 参考: 8寸方模具用
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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牛奶加入锅中加热,不要超过60度(锅边有少量小泡即可),晾凉至手摸有余温
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步骤2/9
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吉利丁粉和水1:3混合成胶状物加入热牛奶中,搅动至融化
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步骤3/9
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牛奶吉利丁混合物过筛加入白巧克力中
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2019-08-10
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