卡士达酱酥皮泡芙的做法

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卡士达酱酥皮泡芙

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这一款酥皮泡芙是经过N次改良后的口感，吃过的朋友都赞不绝口，回味无穷，100%好评，快来试试吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 60克

、

黄油 45克

、

水 100克

、

鸡蛋 2个

、

细沙糖 8克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先把酥皮部分准备好，软化黄油30克，红糖30克，低筋面粉30克三种材料放一起搅匀成团，擀成薄片放冰箱冷冻备用，再把泡芙中的水，糖，盐，黄油放奶锅中
步骤2/12 点击查看大图
加热至黄油和糖全部融化至开
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倒入低筋面粉用手动打蛋器快速搅匀，看到底部有薄膜，关火
步骤4/12 点击查看大图
待面团凉了之后分次加入蛋液，和面团搅匀
步骤5/12 点击查看大图
把面团搅匀成这种状态，出现倒三角即可
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把面团装入裱花袋中，挤出圆形⭕️，大小均匀，中间需要留有空隙
步骤7/12 点击查看大图
把酥皮取出，用大平盖压出形状，把它放在挤好的面糊上
步骤8/12 点击查看大图
放入烤箱上火200度，下火190度，烤20分钟完全定型好，然后再调到上下火160度烤15分钟即可
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出炉咯，看一个个都变胖了
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待凉挤上卡士达酱在中间(卡士达酱做法，蛋黄2个和20克糖拌匀，然后加入玉米淀粉10克和低粉10克拌匀，牛奶放奶锅加热至开，然后将牛奶慢慢倒入蛋黄中拌匀，再继续加热成糊状即可)
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美美的下午茶要不要来两个尝尝呢
最后一步点击查看大图
馅料超足，不腻

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

酥皮和士达酱已经在过程中有做法和份量，看不懂的果友可以留言提问哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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