混沌
以前吃混沌都是去外面买混沌皮回家包,今天用面包机揉面,自己来擀皮。
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步骤1/23
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将水,面粉,盐,碱一起放进面包桶
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步骤2/23
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用面包机包子揉面程序揉十分钟左右,光滑即可
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步骤3/23
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这款面包机功能强大,我喜欢用它,非常省事
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步骤4/23
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把面团滚圆盖保鲜膜醒一个小时后,揉面垫撒玉米淀粉把面团放上去,像这样用擀面杖压一下
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步骤5/23
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用擀面杖擀成长方形,撒上玉米淀粉防粘
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步骤6/23
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然后对折,撒玉米淀粉
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步骤7/23
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切除边角料
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步骤8/23
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再切成长宽相等的面皮子,再切成四段
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步骤9/23
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这是切好的混沌皮
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步骤10/23
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全部都好了,够两个人的晚饭
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步骤11/23
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取一块瘦肉,洗干净
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步骤12/23
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用刀剁碎
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步骤13/23
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放碗里,加盐,鸡精,耗油,水,玉米淀粉
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步骤14/23
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用筷子朝一个方子搅拌
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步骤15/23
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取一张混沌皮,用筷子搞一点肉糜在皮的一角
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步骤16/23
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然后卷起来
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步骤17/23
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转一下,把筷子抽走后用食指和大拇指压一下就可以啦
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步骤18/23
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这是我包好的混沌
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步骤19/23
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锅里烧开水来
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步骤20/23
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下混沌煮
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步骤21/23
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煮到飘起来了,捞起混沌来,把水倒掉
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步骤22/23
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重新装水入锅,下混沌,盐,耗油,水果酱油花生油,生菜,紫菜,鸡精
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最后一步
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煮沸了就可以出锅啦。看有没有想吃的冲动呢,家里没有葱和香油了,不然撒点葱花,香油更香。
玉米淀粉是用来防粘的,如果家里没有碱,就用点点小苏打代替吧。不想吃生菜可以放点虾皮,反正你喜欢吃什么就放什么吧,造型方面我是用我小时候我妈妈教我的方法包的超级简单,现在有很多花式包法,我还是喜欢简单点的,包得比较快,面粉可以用中筋面粉也可以用高筋面粉,就是不能用蛋糕粉,面包粉哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-09
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