酸奶冻芝士蛋糕

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炎炎夏天，你需要一款酸酸甜甜，清清凉凉的冻芝士蛋糕，来抚慰你快被晒干的小心灵。细腻柔滑的奶油奶酪，清香的酸奶搭配出你法抵挡的酸奶冻芝士蛋糕，不需要烤箱只要有冰箱就可以制作，快来清凉一夏吧。这款冻芝士蛋糕做法非常简单，只需要搅拌就可以。只要选择质量好的 kiri 奶油奶酪，这款冻芝士蛋糕就成功了一大半，这款奶油奶酪，操作中过程中，极易搅拌，毫不夸张，至少可以节省 10 分钟的时间。我只要是做芝士蛋糕就一定会用 Kiri 的奶油奶酪，不管是从芝士的香味还是细腻程度，还是酸甜的均衡度，都胜出其它芝士一筹，更易人体吸收。在做这种需要冷冻的蛋糕时，用这款奶油和淡奶油混合打发，可以让蛋糕更容易定型。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

kiri 奶油奶酪 200 克

、

吉利丁片 5 克

、

原味酸奶 150 克

、

细砂糖 30 克

、

盐 1 克

、

柠檬汁 15 克

、

动物性淡奶油 150 克

、

牛奶 50 克

、

饼底 :

、

消化饼干 50 克

、

黄油 10 克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前准备好所需原料，吉利丁片提前在冰水里泡软备用。
步骤2/13 点击查看大图
kiri 奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，打至细腻顺滑无颗粒。
步骤3/13 点击查看大图
加入柠檬汁，盐，搅拌均匀。再倒入酸奶搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
牛奶加热后放入泡好的吉利丁片融化。
步骤5/13 点击查看大图
将吉利牛奶液倒入奶酪糊中，边倒边搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
动物性淡奶油打到有纹路。
步骤7/13 点击查看大图
Kiri 奶油奶酪味道很香纯饱满，搅拌也不会有颗粒，我做蛋糕特别喜欢用这款。
步骤8/13 点击查看大图
倒入打好的奶酪糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀，成为芝士慕斯馅。
步骤9/13 点击查看大图
现在我们来做蛋糕底，消化饼干和黄油放入料理机中打碎。
步骤10/13 点击查看大图
倒入模具中用勺子压实备用。
步骤11/13 点击查看大图
再倒入混合好的芝士糊，冰箱冷藏一晚。
步骤12/13 点击查看大图
用吹风机吹一下模具一周，脱模具稍加装饰，一个清凉美味又漂亮的酸奶芝士蛋糕就做好啦。
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小贴士

小贴士: 1:注意奶油奶酪一定要冷藏保存不要冷冻。 2:做蛋糕之前可以切小块隔热水软化，也可用微波炉适当加热。 3:家庭用的话尽量买小包装的奶酪，更方便使用也更容易保存。 4:冻芝士蛋糕做好以后要冷藏最少四个小时脱模。

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发布于 2019-08-09

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