豇豆馅包子的做法

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豇豆馅包子

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500克

、

猪肉馅约300

、

豇豆一把

、

食用油 10克

、

料酒 1小勺

、

十三香少许

、

生抽少许

、

食盐少许

、

鸡蛋一个

、

香油少许

、

姜末少许

、

大葱少许

、

酵母 5克

、

糖 5克

、

水 250克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉500，油10克，糖5，酵母5，水250克混合，面就和好了，29℃室温发酵一个小时效果如图。发酵时备馅。
步骤2/8 点击查看大图
肉馅里打入一个鸡蛋，放入葱姜末，十三香，盐，香油，生抽，料酒顺时针搅拌一起。都没称重，全凭感觉了。
步骤3/8 点击查看大图
一把豇豆洗干净焯水捞出
步骤4/8 点击查看大图
切碎
步骤5/8 点击查看大图
切碎豇豆与肉馅混合拌匀
步骤6/8 点击查看大图
发面排气切小记子开始包，包好放入锅中二次发酵，大火蒸20分钟，关火后等5分钟再开盖。
步骤7/8 点击查看大图
面多馅少，富裕的包了三个糖三角
最后一步点击查看大图
开始吃吧，天热，吃不了放速冻也可以

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-08-09

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