小蛋糕
之前看到一个方子，然后改良了下，做出来外酥内软
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步骤1/6
糯米粉，低筋面粉，泡打粉混合，倒入牛奶，搅匀
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步骤2/6
加入色拉油，混合均匀，与面糊融为一体
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步骤3/6
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中，搅匀
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步骤4/6
蛋清加入白糖打发，打到提起打蛋器有小尖勾的程度
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步骤5/6
挖几勺打发的蛋清加入面糊翻拌，再把面糊倒入打发的蛋清中翻拌(像炒菜那样翻拌，不能直接搅拌)，直至面糊均匀，倒入模具
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最后一步
烤箱上下管170度30分钟即可
如果喜欢吃粘牙有弹性的，糯米粉多些，松软的则低筋面粉多些，要不就像我五五分，提醒下糯米粉过多成品出来有一股糯米粉的生味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-07
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