七夕情人节 可以吃的玫瑰花蛋糕
今天是七夕情人节,下厨做一道小甜点来给这个特殊的日子增添一些精彩吧~
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步骤1/21
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先来做蛋糕底,蛋清蛋黄分开,蛋清要放在无水无油的盆子里。
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步骤2/21
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蛋黄里面加入细砂糖1,牛奶,玉米油,搅拌均匀。
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步骤3/21
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筛入可可粉,拌匀。
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步骤4/21
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筛入低筋面粉,拌匀。
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步骤5/21
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在蛋白里滴几滴柠檬汁,细砂糖2分3次加入蛋清里面,把蛋清打发。
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步骤6/21
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把打发的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中,翻拌均匀,一定要用翻拌手法,然后再全部倒入蛋白糊中,继续翻拌均匀。
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步骤7/21
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六寸蛋糕模,底部铺油纸,四周刷上玉米油,将蛋糕糊倒入模具中,震几下,震出气泡。烤箱150度预热,烤60分钟。
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步骤8/21
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接下来我们来做苹果玫瑰花,准备一碗淡盐水,将苹果切成片,越薄越好。切好立刻放入淡盐水中,防止氧化。
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步骤9/21
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加入没过苹果的水,加入白砂糖,大火煮开,盖上盖子焖2分钟,捞出沥干水。
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步骤10/21
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黄油软化之后加入面粉,揉成光滑面团。
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步骤11/21
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擀成片,切成长条
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步骤12/21
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把苹果片放在面片上
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步骤13/21
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从一头卷起来
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步骤14/21
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OK,卷好就是一个玫瑰花的样子
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步骤15/21
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把所有的都做好,然后蛋糕也差不多好了
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步骤16/21
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蛋糕烤好后,立刻倒扣,放凉脱模
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步骤17/21
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然后把玫瑰花放入烤盘,入烤箱,180度烤25分钟。那个弧度的面包准备是准备做花篮的,结果没做,大家忽略哈~
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步骤18/21
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将蛋糕底的内心切下来一层
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步骤19/21
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抹上自制的希腊酸奶,可不抹,也可抹奶油
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步骤20/21
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然后提前把蜂蜜加水调稀,在烤好的玫瑰花上薄薄的刷一层。
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最后一步
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然后摆上玫瑰花,筛上糖粉即可~
在卷玫瑰花的时候,如果苹果片太湿,可用厨房纸巾吸干水份,更好操作~
纱布放在杯子上,把酸奶倒在纱布上,放入冰箱控水一夜,就能得到浓稠的希腊酸奶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-07
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