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酒鬼花生的做法

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酒鬼花生

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这是大家在超市经常看到的一道小零食。顾名思义，这是一道非常美味的下酒菜。今天做的这款家庭版的酒鬼花生香脆可口。酒鬼花生呐其实就是花生怎么去皮？其实非常简单，用开水浸泡15分钟就可以了。再放点简单的香料炒一炒。很的零食和下酒菜。今天是七夕节。做上这么一盘下酒菜。非常的浪漫哇！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花生米一碗

、

开水一碗

、

色拉油二匙

、

青花椒 10颗

、

干辣椒 6个

、

五香粉半匙

、

盐少许

、

白糖少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花生去皮。洗净。用开水浸泡15分钟。用开水浸泡过的花生米很好剥皮的。一定要用很烫的开水。泡够15分钟哟。
步骤2/6 点击查看大图
我们把花生米从中间轻轻一捏就成两半了。然后很容易的就把皮剥下来了。一个一个的把它剥好。
步骤3/6 点击查看大图
准备好配料很简单。干辣椒段。青花椒。新鲜的青花椒能极好的散发出香味儿。
步骤4/6 点击查看大图
锅里放多一点的油。油温五成热时，我们开最小火。放沥干水分的花生米，开最小火慢慢的炒，把它炒熟炒香。这个一定要是小火慢慢炒。炒好以后起锅备用。把油用吸油纸吸一下，一会儿吃着不会那么油腻。
步骤5/6 点击查看大图
锅里放一点点的油。放入干辣椒，青花椒五香粉和一点点的白糖炒香。油一定要少哦。最后起锅前我们再放入一点的盐和味精。炒均匀就可以啦。这一步我们仍然用中火炒至不要开大火，猛火的话花生一下就糊掉了。
最后一步点击查看大图
起锅装盘就可以了，十分的美味。

小贴士

这道菜的难就难在花生地剥皮。我们尽量选嫩一点的花生米，这样好剥一点。一定要用很烫的开水浸泡。然后花生米呢，第一次炒的时候一定要用小火慢慢炒哦，调料根据自己的口味搭配。可以少放一点点的醋。非常的美味哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-07

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