普通面粉蛋糕
这个配方做出成品后大约500g。口感与超市或小型蛋糕房的普通蛋糕相同。味道略甜，可适当减少白砂糖用量。若用此配方制作无糖蛋糕时请使用0.85倍的木糖醇替代全部白砂糖。不可使用阿斯巴甜替代白砂糖。
-
步骤1/10
将鸡蛋打入打蛋盆，搅拌均匀后分出相当于半个鸡蛋量的蛋液放入之后要和面的盆中。
-
步骤2/10
将40g白砂糖和100g植物油放入和面盆，与半个鸡蛋的蛋液充分搅打均匀，直至表面没有浮油，蛋液将植物油全部融合为止。糖此时仍有颗粒在内部，只要分布均匀即可，无需等到化掉。
-
步骤3/10
在和面盆的混合液体中加入150g普通面粉，迅速翻拌均匀。
-
步骤4/10
加入40g白砂糖后，用电动打蛋器调到中档将打蛋盆中的全蛋打发8分钟，状态为颜色发白，泡沫细腻如奶油，有纹理。
-
步骤5/10
在和面盆中加入65g水迅速翻拌均匀
-
步骤6/10
在和面盆中加入三分之一打发的蛋糊迅速翻拌均匀
-
步骤7/10
在和面盆中加入剩下的蛋糊迅速翻拌均匀
-
步骤8/10
装模，至8分满。
-
步骤9/10
放入已预热的上温190℃下温170℃的烤箱中下层烤制20min，小型烤箱上下火都用180℃
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕内部图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-05
普通面粉蛋糕的其他做法
普通面粉蛋糕的相关分类
普通面粉蛋糕的相关推荐
-
红烧肉炖土豆
12393512人看过 -
玉米粑
258653人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4489783人看过 -
包菜粉丝炒鸡蛋 裂墙推荐 下饭美味又简单
1070726人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37783361人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜，巨好吃的红烧豆腐块～
219826人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16553837人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
171368人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31459400人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1347474人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4495603人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 四川朋友教的麻辣豆腐配方，巨巨好吃啊!!
116569人看过
